반응형 집밥3 돼지고기 김치찌개 맛있게 끓이는 방법 김치 통으로 넣고 냉동해두었던 뒷다리살과 함께 맛있는 돼지고기 김치찌개 끓여볼게요. 적당히 잘 익은 김치가 찌개용으로 좋아요. 김치 돼지고기 양파,대파 생수 설탕 고추가루 마늘 준비해주세요. 김치자체에 생강 마늘 파 고추가루 모두 양념이 되어있어서 부족한 부분만 조금 채워주는식으로 넣으시면되요. 김치가 시다면 설탕을 넣고 좀 하얀편이면 고추가루를 더 넣고 덜익었다면 식초를 좀 넣어주세요. 끓이는 방식은 김치에 기름 살짝두르고 고기와 볶다가 물을 부어 끓이셔도되고, 저처럼 통째로 모두 넣고 푹~ 끓이셔도 되어요. 저는 냉동된 고기를 사용했어요. 그래서 김치와 자작하게 물넣고 푹 끓였어요. 30분이상 푹 끓이다보니 물이 졸아들면 조금씩 더 부워주면서 끓이다가. 마지막에 간을 맞춰주세요. 역시 김치찌개에는 돼.. 2020. 7. 28. 바지락조개탕 끓이는법 바지락해감 하는 방법 안녕하세요. 오늘은 간단집밥 칼칼한 바지락국을 끓여볼게요. 싱싱한 바지락을 해감하여 맛소금,대파,청양초 넣고 5~10분만 끓이면 완성되요! 바지락 해감 바지락을 해감할때는 소금을 넣어 짠물을 만들어서 뚜껑을 덮고 어둡게해준다음 냉장고에 보관해주세요. 30분정도 보관했다가 바지락탕 끓여볼게요. 이제 바지락을 서로 비비면서 이물질을 4~5차례 닦아주세요. 바지락이 잠길만큼 생수를 붓고 대파와 청양초 맛소금으로 간을 해주세요. 센불로 끓어오를때까지 두었다가 끓어오르면 넘치지않게 중불로 3~5분정도 끓여주세요. 오래끓이면 질겨서 맛이없어요. 완성! 칼칼한맛에 해장용으로도 좋고 칼국수만 넣어도 바지락칼국수가 되겠네요. 바지락에서 달큰하고 시원한 감칠맛이 우러나 별다른 육수없이도 맛있답니다. 2020. 6. 27. 집밥레시피 아욱국끓이는법 안녕하세요. 오늘은 간단하고 쉽게 아욱국 끓이는 법에 대해 알려드릴게요. 바지락이나 건새우 등을 넣고 끓이셔도 되는데, 저는 된장풀어서 아욱만 넣고 간단히 끓일게요. 멸치 육수를 아욱다듬는동안 20분정도 끓여주세요. (양파나,대파를 함께 넣고 끓여도 좋아요.) 아욱대 줄기를 꺾어서 내리면 껍질이 벗겨져요. 굵은것은 그렇게 벗기시고 얇은 줄기는 그냥 드셔도되요. 물에 깨끗이 헹궈주세요. 아욱 다듬는동안 멸치육수가 20분정도 끓었을거에요. 멸치를 건져내고 된장을 풀어주세요. 된장은 각각 염도가 다르니까 간에 알맞게 풀어주세요. 칼칼한게 좋으시다면 청양초를 썰어넣거나 고추가루를 넣어도 좋아요. 양파와 새송이를 썰어서 넣어주세요. 아욱이 숨죽을때까지 5~10분정도 뚜껑닫고 푹 끓여주시면 완성입니다.! 된장국은 .. 2020. 6. 26. 이전 1 다음 반응형
