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요리67

인덕션에 마른 오징어 굽는 방법 인덕션에 후라이팬을 올려놓고 최고레벨이 9인데 5정도로 하여 오징어를 집개로 꾹 눌러가면서 구워주었더니 불에 구운것과 같은 맛이 나네요. 가스레인지를 쓰다가 인덕션으로 바꿔서 오징어를 구울수 있을까 고민했는데 괜찮더라고요! 2023. 4. 7.
지루성피부염 체질개선 오양토주스 ( 오이 양배추 토마토 ) 지루성 피부염으로 3년간 고생하다가 한의원에 방문했더니 오이 양배추 토마토 세가지를 이용한 오양토쥬스 를 만들어 먹으라는 설명이 있었습니다. 오양토주스는 체질개선을 도와주고 얼굴과 목에 피부염증을 낫게하는데 좋다고 하네요. 오양토주스 만드는 방법 1. 오이, 양배추, 토마토를 식초와 소주를 섞어 담궈두었다가 세척한다. 2. 끓는 물에 십자칼집을 낸 토마토를 1분정도 데친다. 3. 껍질을 벗겨서 씻은 오이 와 양배추 와 함께 갈아서 먹는다. 올리고당이나 죽염 등을 첨가해서 먹기도 한다고 합니다. 레시피 양배추 170g 오이 200g 토마토 200g 저는 도깨비방망이를 이용해서 갈았고 몇일 분을 한번에 만들어서 유리병에 넣어 냉장보관했습니다. 매일 만들어 먹기에는 조금 힘들것 같아서 한번에 갈았어요. 맛은... 2022. 12. 24.
김소형 무 간장장아찌 만들기 김소형 박사 님이 유튜브 에서 알려주시는 무 간장장아찌 만들기 를 보고 해보았습니다. 어렵지 않아서 쉽게 할 수 있었는데요. 짭조름하면서 칼칼해서 참 맛있더라구요. 만드는 방법과 주의사항 알려드릴게요. 무 간장 장아찌 만들기 재료 김장비닐 혹은 누름독 무 갈색설탕 간장 베트남고추 무 간장 장아찌 만들기 방법 1. 김장비닐이 있다면 그곳에 무와 황설탕을 번갈아 넣어준다. ( 무에서 물이나오면서 황설탕도 같이 녹아 진득해진다. 3일간 둡니다. 2. 쪼그라든 무만 건져내어서 무가 잠길만큼 간장을 붓고 베트남고추를 부숴 넣어줍니다. 14일~21일간 냉장보관하시다가 드시면 됩니다. 주의사항 상할 수 있으니까 꼭 냉장보관하시길 바랍니다. (저는 베란다에 두었더니 꼬들한 부분은 맛있는데 가운데 부분이 물러가지고 버렸.. 2022. 11. 29.
전라도 김장김치 담그는 법 들어가는 재료 와 만드는 순서 전라북도 임실 이 고향이신 시어머니와 함께 전라도 김장김치 를 담구었습니다. 나중에 잘 기억하기 위해서 재료 와 만드는 순서 를 사진과 글로 기록합니다. 배추는 절인배추를 이용했습니다. 해남배추와 괴산배추를 사보았는데요. 한쪽은 덜절여져서 배추가 살아있고 한쪽은 배추상태가 거뭇거뭇한 부분이 있고 안좋아서 속상했어요. 김장 전 준비 할 것들 저희는 20kg 절인배추 4박스를 이용했습니다. 절인배추 20kg 4박스에 12통이 나왔으니 배추가 정말 덜 절여졌던것 같습니다. 왜냐하면 배추 재작년에는 배추 1박스에 2통이었거든요.. - 야채 다듬기 (미나리2단, 대파2단, 쪽파2단, 양파6개, 청갓1단) - 야채 씻어서 물 빼놓기 (무 중간 사이즈 20개, 미나리2단, 대파2단, 쪽파2단, 양파6개, 청갓1단) .. 2022. 11. 25.
크림떡볶이 만들기 아이간식 으로 좋은 간단한 레시피 크림떡볶이 는 맵지 않아서 아이들이 먹기에 참 좋아요. 저희 아이들은 가끔 만들어달라고 이야기 하는데요. 아주 아주 간단한 레시피 이니까 한번 따라해보세요 ^^ 크림떡볶이 재료 : 우유 슬라이스 치즈 1장 떡볶이 떡 베이컨 맛소금 (양파, 버섯, 브로콜리, 후추 등의 재료는 기호에 따라 넣으 실 수 있어요.) 크림떡볶이 만드는 과정 : 1. 떡을 끓는 물에 데쳐서 주정을(신맛) 빼주고 헹궈주세요. 2. 야채를 넣으신다면 기름 살짝 두르고 볶은다음 우유를 넣으시면 되고 저는 야채를 안넣고 바로 할거에요. 떡이 잠길만큼 우유를 넣고 슬라이스 치즈 1장 베이컨을 넣고 끓여주세요. 우유를 끓이다보면 잘 넘치니까 옆에서 지켜보시고 조심하세요. 졸이듯이 잘 저으며 끓여주시다가 3. 드시기 전에 맛 소금으로 간 해주.. 2022. 11. 22.
떡볶이 황금레시피 쉽고 간단하게 만들기 떡볶이 황금레시피 간단한 재료로 쉽고 빠르게 만들어볼게요. 마트에서 사온 떡볶이 재료들로 간단하게 만들어볼게요. 떡볶이는 이것저것 많이 넣을 필요가 없이 간단한 재료로 만들 수 있어요. 떡볶이 재료 떡볶이 떡 오뎅 대파 양배추 ( 안좋아하시면 위의 세가지만 넣으세요!) 떡볶이 소스 황금레시피 (2~3인분) 마트에서 사온 떡볶이 떡은 시큼한 냄새가 나는 주정으로 방부처리가 되어있어요. 그래서 한번 바글바글 끓인다음 깨끗이 헹궈낸후에 요리를 시작해주세요. 헹궈낸 떡에 자작자작하게 생수를 넣고 (육수 필요없어요.) 그 다음에 고추장과 설탕을 넣고 섞어주세요. 나머지 오뎅,대파,양배추를 넣고 졸여주시면 됩니다. (오뎅 대파는 떡볶이에 필수에요!) 자작 자작 졸여주면 정말 맛있는 꾸덕한 떡볶이가 완성됩니다. 계란.. 2022. 11. 19.
꼬막 삶기 양념장 만들기 제철맞아 싱싱한 꼬막! 요즘 재래시장에 가면 크기가 큰 꼬막이 눈에 띄어요! 3kg 사다가 꼬막 삶기 맛있게 해보았어요. 맛있게 먹고나서 양념장 도 만들어 양념 꼬막 으로도 드셔보세요. 꼬막 삶기 재료 꼬막 소금 반큰술 + 미원 청주 한큰술 넣으셔도 되지만 굳이 넣지 않아도 되요. 꼬막 삶기 과정 0. 꼬막 해감은 안해도 괜찮아요. 만약 불안하시다면 바락바락 2차례 씻어서 소금 한큰술 넣고 휘휘 저어서 어둡게 1시간정도 덮어둔 뒤에 씻어주세요. 1. 큰 냄비에 물을 끓여준다. (코팅이 벗겨지지 않는 큰 스텐냄비가 가장 좋아요!) 2. 물이 끓는 동안 꼬막을 바락바락 비벼가면서 5~6차례 씻어주세요. ( 꼬막씻는 볼이 울퉁불퉁 쌀씻는 볼이면 가장 좋아요.) 3. 물이 끓으면 소금반큰술 + 미원약간을 넣은 .. 2022. 11. 16.
아이들과 할로윈 베이킹 초코칩 머핀 만들기 귀여운 아이들과 함께 만들어 볼 수 있는 할로윈 베이킹 초코칩 머핀 만들기 버터를 크림화하여 만드는 크림법으로 포슬포슬한 식감을 느낄 수 있는 초코머핀이에요. . 만드는 과정에서는 아이가 도와줄 부분이 많지 않지만 데코픽과 마시멜로우에 얼굴그리기 같은 과정은 아이가 해볼 수 있어서 재미있었어요. 할로윈 베이킹 초코칩 머핀 만들기 만들기 전에 과정 1. 데코픽 도안 출력 2. 오븐 200도로 예열 3. 재료 계량 4. 짤주머니 틀에 끼워놓기 5. 머핀컵 셋팅해 놓기 6. 버터, 계란, 우유와 같은 차가운 재료들은 실온에 미리 꺼내어 두는게 좋아요. 오븐을 200도로 하는 이유는 예열후 문을 열때 열기가 빠져나가기 때문에 미리 감안해서 높게 셋팅했어요. 구글에서 귀여운 할로윈 도안을 뽑았어요. 직접 그려서 .. 2022. 10. 27.
김국 끓이는법 고소하고 시원하게 끓여봤어요. https://youtu.be/oYZAo-9P49g 안녕하세요 오늘은 고소한 김국을 끓여볼게요. 충청도에서는 많이 먹는 김국인데요. 저는 어릴때부터 엄마가 시원하게 끓여주셔서 많이 먹었던것 같아요. 고소한 김과 시원한 국물 그리고 담백한 계란의 조화가 좋은 김국! 한번 끓여볼게요. 1. 멸치와 대파로 육수를 낸다 2. 김을 굽는다. (구워서해야 비린내없이 고소해요) 3. 멸치와 대파를 건져낸 육수에 김을 찢어서 넣는다. 4. 소금, 고춧가루를 넣고 간을 한다. 다진마늘을 넣어도 좋아요. 5. 계란을 반정도만 풀어서 휘 두르고 뚜껑닫아 익히기 젓지 말아주세용~~ 2022. 5. 20.
깻순볶음 깻잎순나물 데치지않고 볶아서 만들었어요. 봄철에 먹기 좋은 깻순볶음 ! 깻잎순나물을 만들어볼게요. 향긋하고 고소해서 밥과 함께 먹으면 정말 맛있어요. 저는 데치지않고 바로 볶아서 쉽고 금방 만들었어요. 양념도 간단하니까 꼭 한번 만들어 드셔보세요. 깻잎순볶음 재료입니다. 대파,깻잎순 식용유,물 들깨가루 소금,통깨 흐르는 물에 깻잎순을 세차례 헹구어 냈습니다. 채반에 걸러서 물기를 빼주세요. 웍에 식용유를 넣고 대파를 넣어서 대파기름을 낸후에 깻잎순을 넣고 볶아주세요. 물조금,맛소금,들깨가루를 넣고나면 숨이 확 죽어요. 맛보고나서 소금간을 좀 더하고 불끄고나서 통깨와 들기름을 조금 추가해주시면 끝이에요 ~ ! 맛있게 드세요! ^^ https://youtu.be/xaIWNxYEIeg 간단한 조리법을 영상으로 보실 수 있습니다. ^^ 2022. 5. 19.
오뎅탕 오뎅국 끓이는법 레시피 국물 육수 안녕하세요. 오늘은 맛있는 오뎅탕을 끓여볼게요. 오뎅국 끓이는법은 아주아주 쉬워요. https://youtu.be/AOlaZduH6fg 국물맛을 오뎅이 잘 내주기때문에 멸치육수 진하게 낸다음 한번 끓여볼게요. 오뎅탕 재료 / 레시피 멸치, 대파, 무, 오뎅, 소금, 다시다 정도 필요합니다. 사실 다시다도 안넣어도 되는데 소금간 후에 드셔보셔서 맛이 부족하다면 다시다를 넣어주세요. 저는 멸치육수를 내기전에 항상 냄비를 달궈서 멸치를 볶아서 냄새를 줄여줍니다. 그다음 물을 붓고 거기에 대파와 무를 넣어서 15분간 푹~ 끓여주세요. 저는 15분후에 건져내 줄거지만 무와 파를 좋아하시는 분들은 멸치로만 육수를 낸다음 오뎅 넣을때 무와 파를 같이 넣어주시면 됩니다. 육수재료 건져내고 오뎅을 넣을게요. 오뎅은 먹기.. 2022. 4. 5.
김밥 맛있게 싸는법 재료 칼로리 남은김밥보관 오늘은 집에서 맛있는 김밥을 만들었습니다. 김밥은 건강한 재료들로 완벽한 한끼 식사가 될 수 있죠잉~ 재료준비가 번거롭지만 그리 어렵지는 않아요. https://youtu.be/nLp5bO2XI2w 김밥재료 김밥김 꼬들한 밥 당근 시금치 치즈 계란 단무지 김밥햄 들기름,맛소금,통깨 쌀은 박박 씻어서 질지않게 밥을 해주세요. 저는 3컵 해서 8개의 김밥을 만들었어요. 자자 이제 첫번째로 밥 했으면 재료들 손질해볼게요. 당근은 채칼로 썰어서 중약불에 볶아주세요. 간은 살짝만 하시면되용. 그리고 시금치를 다듬기전에 물부터 받아서 끓여주시고 끓이는동안 시금치 꼭지 자르고 두세차례 깨끗이 씻어주세요. 물이 팔팔 끓을때 시금치 넣고 10초후 건져서 찬물에 헹궈요. 꼭꼭 짜서 소금,들기름,통깨로 간해서 조물조물 해주.. 2022. 4. 3.
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