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요리67

해물파전 레시피 재료 맛있게 만드는 방법 맛있고 간단하게 해물파전 만들어 볼게요. 엄마가 직접 농사지으신 쪽파로 만들어서 더 맛있었어요. 해산물을 함께 넣으시면 씹히는 맛도 좋고 더 맛있게 드실 수 있어요. https://youtu.be/rALto1JbsjM 해물파전 재료는 부침가루, 쪽파, 당근, 오징어 혹은 새우나 바지락살같은 해산물 , 식용유 입니다. 저는 양파간장절임과 식초 섞은 간장을 함께 먹었는데 참 맛있습니다. 파는 깨끗이 씻어주시고요. 부침가루에 물을 넣어서 묽게 게어주세요. 당근은 채썰고 오징어 먹기 편한 모양으로 잘 잘라주시구요. 양파나 기타 좋아하는 야채 넣으셔도 되는데 쪽파 넣으니까 저는 당근정도만 넣었습니다. 이렇게 반죽과 야채 오징어를 준비한뒤에 후라이팬에 식용유를 충분히 강불로 달군다음에 반죽을 붓고 파와 해산물을 얹.. 2022. 3. 29.
백골뱅이 삶는법 백골뱅이탕 제철 어묵과 칼국수까지 안녕하세요. 봄에 제철이라는 백골뱅이탕을 해먹었습니다. https://youtu.be/08NKdWF7_os 네이버에서 구매를 했더니 바로 다음날 배송이와서 깜짝! 놀랐다는 배송 온 상태는 이랬어요. 원래 백골뱅이 껍질이 얇아서 잘 깨진다고 하네요. 비린내는 그리 심하지 않았구요. 상한것도 없었어요 그리고 살아있다는게 가장 만족스러웠어요. 일단 조리하기 전까지는 스티로폼에 두었다가 칫솔로 사이사이 세척을 해주었습니다. 백골뱅이를 소주나 술 조금만 탄뒤에 찜기에 15분정도 쪄서 드셔도 맛있구요. 저처럼 백골뱅이와 야채 넣고 백골뱅이탕을 해서 드셔도 맛있습니다. 야채는 집에 있는 무,파,양파,마늘 등을 넣으시구요. 어묵있으시면 이렇게 꼬치처럼 만들어서 하시면 좋아요. 팽이버섯도 좀 넣으니 맛있더라구요. 간은 .. 2022. 3. 28.
쌈무만들기 무쌈 간단하고 쉬워요. 안녕하세요. 오늘은 쌈무 만들기를 해보았습니다. 와사비 넣고 알싸하게 만들면 크래미랑 파프리카넣고 무쌈말이 해드셔도 맛있고 고기랑 곁들여도 아주 좋은 곁들임반찬이 됩니다. https://youtu.be/zgd31P19e7M 저는 길고 통통한 무 기준으로 2개정도 사용했어요. 계량은 냉면용기로 하였고, 물3 : 식초1 비율이며 애리스톨이라는 대체설탕 90g (혹시 설탕으로 하시게되면 1국그릇) 와사비 80g (작은 튜브로 2개) 소금 5큰수저 넣었습니다. 식초만 빼고 나머지 다 넣고 끓이는동안 무를 다듬을게요. 식초는 계량만 미리해두었다가 팔팔 끓으면 식초넣고 다시 팔팔 끓이면 끝입니다. 다이소에서 파는 2000원짜리 채칼은 양배추 썰기에도 좋고 무쌈 만들기에도 좋네요. 팔팔 끓으면 식초넣고 다시 팔팔 끓.. 2022. 3. 14.
바삭한 견과류 멸치볶음 만들기 안녕하세요. 오늘은 견과류를 넣은 바삭한 멸치볶음을 만들었습니다. 아이들도 잘 먹고 밑반찬으로도 아주 좋아요. 저는 가장 작은 멸치를 사용했고, 견과류는 아몬드 호두 잣 호박씨 그 어떤것도 좋아요. 비린내 안나는 비법으로는 식용유를 충분히 두르고 볶는것 입니다. 다 볶은 후에는 불을 끄고 견과류를 넣어주시구요. 올리고당은 꼭 불을 끄고 넣어야 너무 딱딱해지지 않아요. 멸치가 싱겁다면 간장을 추가해주셔도 되구요. 어른이 드실거라면 기름달굴때 마늘을 넣어 함께 볶아주시면 좋아요. 저는 아이들이 먹을거라서 멸치랑 아몬드만 넣었어요. 2022. 3. 11.
과일사라다 만들기 및 재료 과일사라다 만들기는 아주아주 간단(?)해요. 오이,사과는 깨끗이 씻어 한입크기로 썰어주세요. 오이는 소금에 약간 절여두었다가 사용하셔도되요. 당근은 썰어 끓는물에 데쳐주세요. 메추알도 준비해주시구요. 게맛살이나 감 귤 참외등을 넣어도 맛있어요. 그 다음 마요네즈넣고 버무리면 되는데요. 마요네즈의 양은 절대적으로 개인취향이라 ~^^ 드셔보시면서 추가해주세요. 2022. 3. 5.
애호박전 버섯전 동태전 간단히 부치기 안녕하세요. 동태전 새송이전 애호박전을 부쳐볼게요. 전 부치는 순서는 야채 >> 고기 >> 생선이 좋아요. 생선비린내가 싫어서요~^^ 전부치기 재료 냉동 동태를 사다가 해동해주시구요. 새송이, 애호박은 동강동강 썰어주세요. 부침가루 , 계란에 소금 조금 , 식용유 준비해주세요. 봉지에 야채와 부침가루를 넣고 공기와함께 돌돌 말아서 흔들어주시면 골고루 빨리 부침가루가 묻어요. 소금 약간 넣어서 풀어준 계란에 퐁당하여 약불로 부쳐내면 완성입니다. 넓게 펼쳐 식혀서 예쁘게 진열해주세요. 새송이전은 쫄깃쫄깃 맛있어요. 꼭 한번 해보세요. 도톰하게 썰어서 부치시면 더 맛있어요. 애호박과 똑같은 과정입니다. 동태전은 물기가 없게 해동하여 부침가루 계란순으로 묻혀 약불로 부쳐주세요. *전부치는 순서는 야채 >> 고기.. 2022. 3. 5.
미역국수로 만드는 쫄면 맛있는 레시피 안녕하세요. 오늘은 미역국수로 쫄면을 만들어 보았습니다. 미역면을 물에 헹궈서 각종야채와 함께 초고추장을 넣어주면 정말 맛있는 쫄면이 됩니다. 들기름은 안넣어도 되는데 계란은 단백질 보충용으로 넣어주시면 좋을 것 같습니다. 계란까지 넣게되면 약 300칼로리가 되는데요. 포만감도 좋고 맛도 좋아서 앞으로 자주 먹을 것 같은 요리 입니다. 미역국수 쫄면 재료는 미역국수 양배추, 적양배추 깻잎, 콩나물삶은것 초장, 통깨, 계란 입니다. 1. 콩나물을 깨끗이 씻어 15분 삶아 찬물로 헹궈 놓습니다. 2. 계란을 10분 삶아 찬물에 담궜다가 까줍니다. 3. 미역국수를 물에 헹궈서 물기를 뺀뒤 4. 적양배추, 양배추를 채쳐서 고명으로 올리고 깻잎과 콩나물을 올려줍니다. 5. 소스는 초고추장으로 하면 끝! ^^ 6... 2022. 3. 1.
하얀 콩나물무침 레시피 아기반찬으로 좋아요. 안녕하세요. 오늘은 아이들 반찬으로 좋은 하얀 콩나물 무침 레시피를 준비했습니다. 콩나물만 아삭아삭하게 삶으면 모든게 해결 됩니다 ^^;; 아주아주 쉬우니 꼭 따라해보세요. 마트에서 파는 국산 콩나물입니다. 시장에서 파는 두꺼운 콩나물보다 좀 얇아요. 깨끗이 3차례 씻어서 그대로 자박자박하게 물 부워준다음 15분간 삶았어요. 그리고 한가닥 드셔보셨을때 아삭아삭하면 그대로 찬물로 직행해서 씻어주세요. 소금간 먼저해서 드셔보신후에 간이 맞으면 들기름 넣고 통깨 넣으시면 됩니다. 마늘이나 파를 좋아하시면 쫑쫑 썰어 넣어주세요. 저는 아이 먹일거라서 넣지 않았어요. 콩나물무침 보관기간은 5일정도 금방 쉬니까 드실때마다 덜어서 드시고 빨리 드세용~~ 감사합니다. 2022. 2. 28.
다이어트김밥 양배추김밥 키토김밥 밥없는 김밥 안녕하세요. 오늘은 밥없는 김밥 양배추와 계란으로 만드는 키토김밥 만들어볼게요. 다이어트에는 탄수화물이 좋지 않잖아요. 양배추를 넣어서 포만감을 주면서도 계란으로 단백질도 충전 할 수 있는 좋은 음식이네요. 어렵지 않으니 따라해보세용. 1줄에 칼로리가 399칼로리 입니다. 김밥도 칼로리가 엄청 높다는 사실 아시죠 ? 하지만 이 김밥은 다 좋은 영양분으로 이뤄져있어서 안심하고 먹 을 수 있어서 다이어트식으로 좋아요. 1. 양배추를 채쳐서 씻은다음 계란2개와 함께 비벼주세요. 2. 당근을 채썰어서 기름에 약불로 볶아주세요. 3. 계란2개와 양배추 섞은것은 약불로 부쳐주세요. 뚜껑을 덮어서 익히면 더 잘익어요. 그리고 이렇게 만든 김밥재료들을 한김 식혀주셔야 김밥김이 찢어지지 않아요. 저는 단무지대신 제가 담.. 2022. 2. 27.
에그샌드위치 만들기 건강하고 쉽게 안녕하세요. 오늘은 집에서 간단히 만드는 에그샌드위치 계란샌드위치 소개해드릴게요. 다이어트를 하다보니 야채가 항상 많아서 재료구성이 맞으면 후딱 만들 수 있어요. 에그샌드위치 재료 식빵, 계란, 치즈, 사각햄, 잎야채 (상추 혹은 양상추, 양배추) 토마토 혹은 방울토마토, 마요네즈, 허니머스터드소스 저는 샌드위치 1개당 계란 1개반이 들어갔어요. 1. 계란을 끓는 물에 10분동안 삶는다. 2. 야채를 준비한다. ( 잎야채 씻고, 방울토마토 씻어서 자르고, 피클물빼고) 3. 계란을 까고 으깨서 마요네즈랑 섞어주세요. 4. 식빵에 허니머스터드를 발라주세요. 저는 치즈>햄>피클>양상추>계란 순으로 올렸습니다. 꽉 잡되 튀어나오지않게 적당히 잡고 (참어려운 말이네요.) 식빵 테두리부분을 자르고 먹기좋게 담으시면.. 2022. 2. 27.
무 고추 양파 간장장아찌 맛있게 만드는 레시피 안녕하세요. 오늘은 직접 만드는 간장양파 장아찌 소개해드릴게요. 짭잘하면서 달콤하면서 새콤하면서 매콤하면서 아삭하면서 참 여러가지맛으로 입맛을 돋궈주는데요. 한번 만들어보시길 추천드려요. 간장 장아찌 재료 무반도막,양파中6개,청양초15개 물2국그릇 , 간장2국그릇(싱겁게드시는 분들은 1.5그릇), 식초1국그릇 에리스톨20g(단것 좋아하시면 40g) (설탕으로 대체하시는 분들은 1국그릇 넣어주세요.) 간장 장아찌 만드는 방법 1. 물2국그릇, 간장2국그릇, 애리스톨20g 을 잘 저어서 끓여주세요. 2. 간장물이 끓는동안 야채를 씻어 한입크기로 썰어주세요. 3. 간장물이 끓으면 식초 1국그릇을 넣고 팔팔 끓여주세요. 4. 3분정도 끓인후 야채에 부워서 식은다음 밀폐용기에 담으면 끝! 2022. 2. 26.
수제피클 만들기 (예쁜 색 내는 팁) 안녕하세요. 오늘은 다이어트 식단과 함께 먹을 수제 다이어트 피클을 만들어볼게요. 시중에 파는 제품은 설탕이 너무 많이 들어가서 다이어트에는 별 도움이 안 될 수도 있어서 직접 만들었답니다. 색이 참 곱쥬~? 수제피클 재료 비트1,무(반토막),청양초15개,오이3개,양파中2개 피클링스파이스(20g) ​ 물2국그릇,소금1수저(크게),에리스톨30g,식초1국그릇 ​ 애리스톨대신 설탕으로 할때는 (1/2국그릇) 월계수잎이 있으시면 1장 넣으시면 좋고, 매운걸 싫어하시면 청양초를 빼주세요. 청양초의 향이나 매운맛을 싫어하시면 베트남고추말린것등을 넣으셔도 됩니다. 피클링스파이스라는 것은 향신료를 모아놓은 제품인데 이것을 넣어야만 피클의 맛이 납니다. 저는 넓은 양푼에 하여 식은다음 밀폐용기에 옮겼는데요. 조금 하시는.. 2022. 2. 26.
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