반응형 집에서떡만들기2 찹쌀밥으로 인절미 만들기 안녕하세요. 오늘은 찹쌀로 밥을 지어서 인절미를 만들어볼게요. 찹쌀 종이컵1컵 (150g) + 설탕 2밥숟가락(22.5g) + 소금1t스푼 + 물1종이컵가득 콩고물 찹쌀 100g당 설탕 15g 정도 설탕 1밥숟가락 : 10~12g 정도나옵니다. 찹쌀을 씻어서 물과 설탕 소금을 넣고 전기압력밥솥에 30분 취사합니다. 절구와 스텐볼에 포도씨유를 발라준뒤에 치대서 으깨줍니다. (생각보다 밥알갱이가 완전히 으깨지지는 않아요. 적당히 해주세요.) 쟁반에 인절미 콩고물을 좀 뿌려준뒤 그 위에 떡반죽 올리고 다시한번 콩고물 뿌려서 묻혀주세요. 스크래퍼나 칼로 먹기 좋게 썰어주시면 완성! 방앗간가지않고 집에서도 편하게 인절미를 만들 수 있네요. 근데 찹쌀가루로 하는것보다는 알갱이가 좀 느껴지기는 합니다. 그래도 먹고싶.. 2020. 7. 14. 불린쌀 집에서 믹서기로 갈기 - 습식쌀가루로 하트백설기 만들기 ※하트백설기 재료 : 쌀800g 설탕 80g(단게 좋으시면 10~20g 더 넣으세요.) 소금 8g 딸기분말2g+물1ts 찌기: 틀있는상태 10분 틀빼고 30분 (뜸은 안들입니다.) 도구: 믹서기,찜기,실리콘망,사각스텐틀2호,중간체,하트무늬틀,스크래퍼 ★겨울철에는 12시간 충분히 쌀불리기 (여름에는 3~4시간 더 불리면 냄새난다고함) ★쌀가루 곱게 2번 갈기 ★설탕은 꼭 100g당 10g은 넣어야 단맛이 딱 적당하다. ( 800g에 설탕 60g 넣었더니 완전 싱겁다. ) ★쌀가루를 집에서 갈았고 800g으로 양이 많으니 40분이상 푹찌기 ★ 오늘 물주기가 너무 적었던것 같다. 뭉쳐지긴하지만 포슬포슬하다면 조금 물을 더 주고 잘 비벼주자. ★ 지난번에 원형2호 쌀가루 500g에 설탕50g넣어서 10분찌고 틀.. 2020. 3. 5. 이전 1 다음 반응형
