반응형 집에서떡찌기1 불린쌀 집에서 믹서기로 갈기 - 습식쌀가루로 하트백설기 만들기 ※하트백설기 재료 : 쌀800g 설탕 80g(단게 좋으시면 10~20g 더 넣으세요.) 소금 8g 딸기분말2g+물1ts 찌기: 틀있는상태 10분 틀빼고 30분 (뜸은 안들입니다.) 도구: 믹서기,찜기,실리콘망,사각스텐틀2호,중간체,하트무늬틀,스크래퍼 ★겨울철에는 12시간 충분히 쌀불리기 (여름에는 3~4시간 더 불리면 냄새난다고함) ★쌀가루 곱게 2번 갈기 ★설탕은 꼭 100g당 10g은 넣어야 단맛이 딱 적당하다. ( 800g에 설탕 60g 넣었더니 완전 싱겁다. ) ★쌀가루를 집에서 갈았고 800g으로 양이 많으니 40분이상 푹찌기 ★ 오늘 물주기가 너무 적었던것 같다. 뭉쳐지긴하지만 포슬포슬하다면 조금 물을 더 주고 잘 비벼주자. ★ 지난번에 원형2호 쌀가루 500g에 설탕50g넣어서 10분찌고 틀.. 2020. 3. 5. 이전 1 다음 반응형
