바지락조개탕 끓이는법 바지락해감 하는 방법

안녕하세요. 오늘은 간단집밥 칼칼한 바지락국을 끓여볼게요.

싱싱한 바지락을 해감하여 맛소금,대파,청양초 넣고 5~10분만 끓이면 완성되요!

 

 

바지락 해감

 

바지락을 해감할때는 소금을 넣어 짠물을 만들어서 뚜껑을 덮고 어둡게해준다음 냉장고에 보관해주세요.

 

30분정도 보관했다가 바지락탕 끓여볼게요.

 

 

이제 바지락을 서로 비비면서 이물질을 4~5차례 닦아주세요.

 

바지락이 잠길만큼 생수를 붓고

 

대파와 청양초 맛소금으로 간을 해주세요.

 

 

센불로 끓어오를때까지 두었다가

끓어오르면 넘치지않게 중불로 3~5분정도 끓여주세요.

 

오래끓이면 질겨서 맛이없어요.

 

 

완성!

 

칼칼한맛에 해장용으로도 좋고 칼국수만 넣어도 바지락칼국수가 되겠네요.

 

바지락에서 달큰하고 시원한 감칠맛이 우러나 별다른 육수없이도 맛있답니다.